🍰 حلوة جداتي ساهلة وبنينة
الوصفة المقترح لك اليوم عبارة عن كيفية تحضير الحلوى الشهيرة المعروفة باسم "حلوى جدتي" واليك فيما يالي مقادير وطريقة تحضير الوصفة
👈المقادير:
4بيضات
كاس من الزيت
كأس من مسحوق السكر
قشرة برتقالة محكوكة
كيس من نكهة الفاني
2أكياس من خميرة الحلوى
مربي مشمش
وماء الزهر
الجوز للتزيين.
قبصة ملح
ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من بودرة الكاكاو
👈طريقة التحضير:
في قصعة كبيرة نضع البيض نضيف إليه مسحوق السكر والزيت نخلطهم جيدا بكف اليد ثم نضيف قشرة البرتقال وكيس نكهة الفاني والملح ثم أكياس الخميرة ،نستمر في الخلط بأيدينا جيدا ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين لين ومتماسك .
نقسم العجين الى أربعة، نأخد الكمية الأولى ونضيف اليها ملعقة الكاكاو وندلكها جيدا حتى تأخذ لون الكاكاو ،ونفس الشيء نطبقه على كمية العجين الثانية ،بعد ذلك نأخذ العجين الممزوج بالكاكاو ونمدده بالمدلك ثم نمدد العجين العادي هو الآخر ونضعه فوقه ونستمر بهذه الطريقة حتى نحصل على أربع طبقات (طبقة بيضاء-طبقة بنية-طبقة بيضاء-طبقة بنية) بعد ذلك ندهن صفيحة الفرن بالزيت ثم نضع فوقها العجين ونضغط عليه باليد حتى يتمدد جيدا ونحصل على شكل مربع كبير من العجين، بعد ذلك نثقبه بالفرشاة ثقوبا صغيرة جيدا حتى لا ينتفخ العجين اثناء الطهي ،ندخل العجين الى الفرن على درجة حرارة 180 وبعد أن يستوي نخرجه من الفرن ونقطع جوانبه بسكين حاد ثم ندهنه بمربى المشمش ممزوج بماء الزهر ونرشه جيدا بالكوك أو الجوز المجفف ،ثم نقطعه الى مستطيلات كل مستطيل نفقطه الى شكل معين حتى ننهي الكمية وبالصحة الراحة .
الكاتب : Unknown
نورة مدونة مغربية مهتمة بمجال فن الطبخ ، أعمل على تقديم مختلف الوصفات المستوحاة من المطبخ المغربي والعالمي ، بطريقة سهلة ومبتكرة
