الرفيسة بليباط (ماعكرونة الفراشة)
المقادير:
كيلو من الدجاجليباط من نوع الفراشة
حبة بصل مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة من القزبر والبقدونس
فص من الثوم مفروم
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (ابزار)
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
زعفران حر (شعرة)
مربع ماجي أو كنور بنكهة البقر
ملعقة صغيرة من قاعقلا وبسيبيسة
ملعقة صغيرة من السمن
كأس من العدس
طريقة التحضير:
في طنجرة نضع الزيت والبصل والثوم نشوحهم قليلا ثم نضيف :الابزار -الزنجبيل-الزعفران الحر- مربع ماجي-السمن- الكركم وقاعقلا وبسيبيسة ولا نضيف الملح ثم نروي بالماء الكافي .بعد أن ينضج الدجاج نزيله من المرق وندخله الى الفرن كي يتحمر ،ثم نأخذ العدس ونصلقة في اناء معزول بعد أن يستوي نضيف اليه مغرفة من مرق الدجاج ونتركه ليشربه ،ثم نأخذ طنجرة نغمرها بالماء الكافي ونضع معه القليل من الملح وبعد أن يغلي نضيف اليه ماعكرونة الفراشة نتركها تغلي مدة 15الى 20 دقيقة ثم نصفيها من الماء ونضعها في صحن التقديم نصب عليها القليل من المرق والعدس ثم نضع فوقها الدجاج المحمر في الفرن وبألف صحة وسلامة.
الكاتب : Unknown
نورة مدونة مغربية مهتمة بمجال فن الطبخ ، أعمل على تقديم مختلف الوصفات المستوحاة من المطبخ المغربي والعالمي ، بطريقة سهلة ومبتكرة
