تحضير الدجاج لمحمر بطريقة رائعة
اليوم مع جديد وصفاتنا نقدم لك طبق من الأطباق المغربية الأصيلة ، طبقنا لهذا اليوم عبارة عن دجاج محمر ، يقدم كطبق رئيسي في العادة ، والطريقة هي كالتالي :
المقادير دجاجة متوسطة الحجم
قزبر ومعدنوس مدقوقين
فصوص من الثوم
نص حامض مصير أو حامضة عادية
بصلة مفرومة
زعفران
ملعقة صغيرة خرقوم بلدي
ملعقة صغيرة سكين جبير
نصف ملعقة ابزارأو فلفل أسود
شوية قاعقلا وبسيبيسة
قزبر يابس
الزيت
ربع من الزيتون وربع من المائدة
بصل محكوك
زيتون
بالنسبة لطريقة التحضير
ناخذ المقادير ونمزجها مع بعضها ماعدا البصل وندهن الدجاجة جيدا بالشرمولة من الداخل والخارج ،نضع الدجاجة وسط الطنجرة ونضع عليها البصل المحكوك ونغطيها بالماء
ونتركها وبمجرد أن تبدأ بالغليان
نصب عليها ربع كأس من زيت الزيتون وربع كأس من زيت المائدة
نتركها على النار حتى تنضج
بعد ذلك نأخدها وندهنها بالزبدة وندخلها للفرن حتى تتحمر
ونترك المرق يتغمر الى أن يصبح تقيلا وبالصحة والراحة
الكاتب : Unknown
نورة مدونة مغربية مهتمة بمجال فن الطبخ ، أعمل على تقديم مختلف الوصفات المستوحاة من المطبخ المغربي والعالمي ، بطريقة سهلة ومبتكرة
